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新聞中心

專業(yè)知識(shí)

2026-03-30

油脂短程蒸餾工藝

二十年前，布拉格大學(xué)（University of Prague）的研究人員發(fā)現(xiàn)，食用油在加工過(guò)程中加熱至225°C以上并持續(xù)數(shù)小時(shí)會(huì)產(chǎn)生毒素（http://dx.doi.org/10.1080/02652030600887628）。天然存在的3-氯丙二醇（3-MCPD）酯，主要來(lái)自棕櫚酸二酯與C18脂肪酸（例如硬脂酸、油酸、亞油酸）的混合物，會(huì)在精煉油中形成結(jié)合型3-氯丙二醇。這些化合物是已知的致癌物，業(yè)界已開(kāi)始研究如何在精煉過(guò)程中避免或減少其產(chǎn)生。 最佳方法是通過(guò)優(yōu)化采收和快速的源頭加工，避免導(dǎo)致污染物形成的環(huán)節(jié)。這樣，加工商可以實(shí)現(xiàn)低于 500 μg/kg 的 3-氯丙二醇 (3-MCPD) 含量。然而，這種措施的缺點(diǎn)是食品生產(chǎn)商必須依賴特定的供應(yīng)商。瑞士利斯的食品加工公司 Nutriswiss開(kāi)發(fā)了一種無(wú)論原材料質(zhì)量如何都能確保低 3-氯丙二醇 (3-MCPD) 含量的方法，尤其是在嬰兒配方奶粉中。 除了3-氯丙二醇 (3-MCPD) 之外，Nutriswiss還致力于限制其他具有潛在遺傳毒性的酯類物質(zhì)的存在。這些酯類物質(zhì)的存在，在葵花籽油、大豆油或玉米胚芽油等種子油的典型精煉過(guò)程中，是一項(xiàng)技術(shù)挑戰(zhàn)。此外，傳統(tǒng)油甚至有機(jī)油中也可能存在諸如非有機(jī)種植產(chǎn)生的農(nóng)藥或多環(huán)芳烴 (PAH) 等污染物。

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2026-03-30

植物油籽加工企業(yè)的設(shè)備維護(hù)策略

對(duì)于植物油籽壓榨/浸出及精煉企業(yè)而言，生產(chǎn)流程通常具備高度連續(xù)性——從原料輸送、加工處理，直至產(chǎn)品儲(chǔ)存與發(fā)運(yùn)，往往需要每日24小時(shí)不間斷運(yùn)行。有時(shí)甚至在滿負(fù)荷乃至超出設(shè)計(jì)產(chǎn)能的情況下，仍需保持連續(xù)數(shù)月穩(wěn)定生產(chǎn)，并同時(shí)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量平穩(wěn)、品質(zhì)優(yōu)良、能耗下降、設(shè)備可靠運(yùn)行，以及生產(chǎn)成本與盈利水平在行業(yè)中的領(lǐng)先地位。 如何實(shí)現(xiàn)持續(xù)且穩(wěn)定的高質(zhì)量生產(chǎn)？除了依賴先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備、管理技術(shù)、熟練的操作人員與自動(dòng)化控制系統(tǒng)之外，嚴(yán)格的設(shè)備管理與維護(hù)是不可或缺的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。一條生產(chǎn)線涵蓋數(shù)百臺(tái)加工設(shè)備、輸送機(jī)械、輔助設(shè)施、能源供應(yīng)裝置，以及各類儀器儀表、監(jiān)控傳感器和高低壓電氣設(shè)備。所有這些設(shè)備必須同時(shí)保持良好運(yùn)轉(zhuǎn)。一旦其中任一設(shè)備發(fā)生故障，都可能導(dǎo)致整條生產(chǎn)線意外停機(jī)。這類突發(fā)停機(jī)和緊急搶修不僅會(huì)造成直接與間接經(jīng)濟(jì)損失，有時(shí)甚至可能帶來(lái)嚴(yán)重后果。此外，生產(chǎn)中斷還會(huì)擾亂產(chǎn)品質(zhì)量控制、消耗指標(biāo)、產(chǎn)品銷售計(jì)劃乃至物流發(fā)運(yùn)安排。因此，設(shè)備管理與生產(chǎn)技術(shù)同樣重要，必須“兩手抓，兩手都要硬”。 對(duì)企業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)管理部門與設(shè)備管理部門而言，其職責(zé)不僅包括快速響應(yīng)突發(fā)故障以縮短停機(jī)時(shí)間，還應(yīng)通過(guò)系統(tǒng)性的設(shè)備維護(hù)，減少或杜絕突發(fā)故障的發(fā)生。設(shè)備管理人員需在完善設(shè)備檔案管理的基礎(chǔ)上，深入理解并嚴(yán)格執(zhí)行設(shè)備使用說(shuō)明書(shū)與維護(hù)手冊(cè)的要求，落實(shí)各項(xiàng)維護(hù)任務(wù)，借助多種維護(hù)手段保障生產(chǎn)平穩(wěn)進(jìn)行。

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